Venta directa en la actividad Cosecha y conserva en Biscarrués

Actividad dentro de la campaña Consumo Comarcal Consciente promovido por la Comarca de la Hoya de Huesca.

El Ayuntamiento colaboró para que un productor hiciera venta directa antes y después de la actividad, resultando la experiencia un éxito.

Módulo de sensibilización medioambiental en la Formación Profesión de Agentes turísticos

Promueve la Comarca de Somontano de Barbastro: más info aquí.

El propósito principal es lograr que “los individuos y las comunidades entiendan la naturaleza compleja del medio ambiente natural y construido, resultante de la interacción de aspectos biológicos, físicos, sociales, económicos y culturales, y adquieran los conocimientos, los valores, las actitudes y las habilidades prácticas para participar de manera responsable y efectiva en la prevención y resolución de problemas ambientales y en el manejo de la calidad del medio ambiente”.

En la educación técnica y profesional el propósito principal es desarrollar la conciencia, el conocimiento y las habilidades adecuadas para poder efectuar el trabajo individual y colectivo necesario para resolver los agudos problemas ambientales presentes en un campo particular de actividad económica, o resultantes del trabajo en una ocupación en particular. Además debería tener como propósito asociado, mejorar la situación ambiental en el lugar de trabajo y también la interacción entre la actividad en cuestión y como agente en el entorno de su comunidad donde desarrolla la actividad.

Comienzan los talleres Guardianas del Gusto

Dentro del trabajo que se está realizando en Gusto a Tradición, se trabaja en las poblaciones rurales para poder recuperar las tradicionales recetas del Somontano, bajo la denominación «Recetas tradicionales rituales».

Se ha realizado en los meses de mayo y junio un taller participativo en cada Biblioteca Verde del Somontano donde, además de difundir el proyecto “Gusto a tradición”, trata de sensibilizar y dar valor al patrimonio agroalimentario tradicional y sostenible de la comarca.

En este taller, se reflexiona sobre la importancia que han tenido y tienen las mujeres rurales en la elaboración de recetas tradicionales, en pueblos donde se cultivaba la huerta con variedades aclimatadas al ecosistema local y se criaban animales de corral. Gracias a ellas, se ha mantenido la gastronomía popular, creada en los hogares de cada familia y con ingredientes de cercanía y diferenciados según la estación del año. Se trata de una gastronomía Altoaragonesa con ingredientes de influencia pirenaico-mediterránea, y con particularidades según la familia y la casa. 

Por otra parte, la gastronomía como parte de nuestra cultura, asociada a rituales como son las ceremonias religiosas (San Blas, Navidad, etc.) y las celebraciones ligadas a los trabajos colectivos en el campo (San Isidro Labrador, matacía del cerdo, etc.), que otorga a la cocina popular una profunda dimensión social que se refleja también en la transmisión oral entre generaciones de estas recetas tradicionales, si bien poco queda escrito para que se pueda difundir estos conocimientos fuera del círculo familiar. 

Para ello, en grupos y a través de una dinámica participativa, se recuperan recetas tradicionales ligadas al ritual para su posterior publicación en formato digital, dejando un margen de tiempo para que vecinos y vecinas que no hayan podido participar en el taller pueden aportar sus saberes culinarios tradicionales.

Los centros escolares de Barbastro y Castejón del Puente se unen al proyecto Gusto a tradición

Porque es importante que nuestros objetivos estén presentes en la educación, se ha realizado entre los meses de abril y mayo, un taller de aprendizaje y de sensibilización titulado “El Recetario de la Abuela”, destinado al alumnado de 4º de primaria en escuelas del Somontano.

La experiencia de aprendizaje se ha basado en la receta del recau del libro “Manjares del Somontano” de Joaquín Coll, que favorece la divulgación de la cultural gastronómica local, la comprensión del sistema agroalimentario actual caracterizado por la alimentación industrial, y como contrapartida, un auge de la alimentación de cercanía sostenible promovido por el propio tejido social. Durante la sesión, el alumnado ha podido reflexionar sobre las consecuencias de los modelos de consumo en el medio ambiente, el desarrollo local, la salud humana, introduciendo el concepto de consumo responsable a través de los alimentos locales y sostenibles.

La actividad ha resultado muy enriquecedora para todos y todas. Alumnos y alumnas se lo han pasado genial y los contenidos transmitidos, lo han recibido a la percepción 🙂

Los pequeños se van a convertir un investigadores para recuperar recetas tradicionales familiares. Próximamente contaremos con El Recetario de la abuela 🙂

Emoción en la preparación de la Exposición Miradas Entrelazadas

Hoy pequeños y grandes han trabajado en la preparación de la Exposición de Miradas Entrelazadas para enseñar a todo el mundo todo lo que han hecho juntos 🙂 El video resumen, inaugurará la exposición.

La exposición estará abierta durante esta semana y se coordinarán los mayores para atenderla, últimamente les tenemos muy ocupados!!