Educación medioambiental dinamización territorial
Hoy pequeños y grandes han trabajado en la preparación de la Exposición de Miradas Entrelazadas para enseñar a todo el mundo todo lo que han hecho juntos 🙂 El video resumen, inaugurará la exposición.
La exposición estará abierta durante esta semana y se coordinarán los mayores para atenderla, últimamente les tenemos muy ocupados!!
Pistoletazo de salida para la campaña que promueve la Comarca de Somontano de Barbastro en su nueva organización y gestión del aceite usado doméstico para su reciclaje.
Dinamizadoras, técnicos, bibliotecarias de la Red de Bibliotecas Verdes, docentes… también nos formamos en Gusto a Tradición.
Durante este taller formativo, se abordaron las siguientes cuestiones a modo de reflexión sobre la salvaguarda del patrimonio agroalimentario local:
Responsabilidad del hombre frente al alimento y sus consecuencias.
Cultura gastronómica: pasado, presente y futuro.
Posición del profesional a la hora de comprar.
Educación alimentaria, una asignatura pendiente.
Armonía y equilibrio del territorio a través del alimento.
Alimentación del presente: una mirada nueva y complementaria sobre la cocina actual.
Hoy se ha celebrado la segunda edición del taller formativo destinado a Cocineros y Restauradores dentro del proyecto Gusto a Tradición, con la fin de facilitar a la zona de la Sierra de Guara la participación en el mismo.
Se presentó y se dio inicio al proyecto Gusto a Tradición, en la sala Magna de la Uned de Barbastro donde se aprovechó además, para inaugurar la exposición de mano de Joaquín Coll e Ismael Ferrer que una vez más, fue un lujo y disfrute poder contar con la colaboración de los dos a los que queremos dar las gracias de todo corazón.
Nos contagiaron con su pasión por el producto tradicional, por su herencia y ritual añadido, por sus sabores, texturas, colores y gustos. Con momentos entrañables entre ambos, nos reforzaron en la necesidad de trabajar para la conservación de este patrimonio.
Tenemos el gusto, nunca mejor dicho 🙂 de poder coordinar, gestionar y ejecutar las acciones llevadas a cabo en el proyecto Gusto a Tradición cuyo objeto principal, es la divulgación del patrimonio gastronómico tradicional del Somontano.
Con la conferencia “La huerta y la gastronomía local: historia y estado actual”, y en colaboración con la Universidad Nacional de Educación a Distancia (UNED) de Barbastro, se hará una jornada de presentación del proyecto “Gusto a tradición” el día 15 de marzo de 2019. En torno a ella, desde el día 12 hasta el 19 de marzo, “Judías del Somontano: sabor y tradición”, una exposición dedicada a las judías tradicionales del Somontano y su conocimiento asociado. ¡Os esperamos!!
Como siempre estos proyectos, dan más de lo que una espera, impresionante lo que se está consiguiendo a través de Miradas entrelazadas.
Tras un cambio en la coordinación y gestión del aceite usado doméstico en la Comarca del Somontano, comenzamos la campaña de sensibilización ciudadana.
Mapa ubicaciones poblaciones rurales del Somontano de Barbastro
Descarga el folleto: SOMONTANO.org – Recicla el aceite usado doméstico
Para los profesionales del sector se organizó un taller de formación “Comer con gusto: el alimento local como soporte para vertebrar el territorio”. El contenido de la formación teórica-práctica se basó en poner en valor el producto local como base de la gastronomía tradición y la transmisión de conocimientos de las recetas tradicionales y sus ingredientes para favorecer la salvaguarda de este patrimonio comarcal y a su vez atraer a clientes a través de esta cocina. Se desarrolló en dos sesiones los días 2 y 9 de abril en el IES Martínez Vargas en Barbastro, con la colaboración del Ciclo formativo “Elaboración de Productos Alimenticios”, y en Huerta de Vero respectivamente. Fue impartida por el profesor y divulgador Ismael Ferrer Pérez, contando con la asistencia de profesionales de diferentes partes del territorio.
Descarga el díptico de la formación aquí
Guia-Comer_con_gusto_el_alimento_local_como_soporte_para_vertebrar_el_territorio.pdf (somontano.org)
Dentro del proyecto que promueve el Ayuntamiento de El Grado para la recuperación de árboles frutales tradicionales para su conservación y producción, este año se ha programado una formación para que los participantes en el proyecto vayan introduciéndose en el manejo agroecológico.